
Der Pizza nahe verwandt ist die Calzone (wörtlich: ‚Hose‘), bei der der Teigfladen vor dem Backen über dem Belag zusammengeklappt wird. Die traditionelle, üppige Füllung besteht aus Ricotta, rohem Schinken, Pilzen, Mozzarella, Parmesan und Oregano. Ursprünglich wurde die Calzone nicht im Ofen, sondern in einer Pfanne in Schmalz oder Öl gebacken, wie es auch heute noch als Pizza fritta in Neapel üblich ist.
Montag bis Samstag
17 - 22 Uhr
Sonn- u. Feiertage
17 - 22 Uhr
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TISCHRESERVIERUNGEN NUR TELEFONISCH
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Osteria Da Luigi
Bachgasse 18
91126 Schwabach
Sportsbar mit Sommerterrasse über der Schwabach.
Unterhalb vom Marktplatz
Alle Pizzen mit Mozzarella. Auf Anfrage können wir auch Dinkelpizza und Vegan.
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